Welke wijnen passen goed bij schaal- en schelpdieren?

Bij schaal- en schelpdieren zoals kreeft, langoustines, gamba's en scampi's passen eigenlijk 3 stijlen van witte wijnen, zijnde fris & fruitig, vol van smaak of expressief.

Bij frisse en fruitige witte wijnen denken we dan concreet aan wijnen zoals een Sauvignon Blanc, Pinot Grigio, Gruner Veltliner of Soave. 

Wat ook goed past zijn volle witte wijnen zoals een Viognier, houtgerijpte Chardonnay uit een zonnig klimaat of een Semillon. 

Als de wijn mag schitteren bij het gerecht, of als u wilt aantonen dat u de kunst van foodpairing helemaal onder de knie hebt, overweeg dan een expressieve witte wijn zoals een Chenin Blanc, Riesling of Torrontes