Wat zijn nu oranje wijnen?

  • Geplaatst op
  • Door Het Wijnmarkt Team
  • 0

Naast rode, witte, rose en natuurlijk gekleurde wijnen in blauw, groen en roze zijn er ook oranje wijnen. 
Oranje wijnen bestaan al jaren maar zijn nog nagenoeg onbekend bij het grote publiek. 

Dat in tegenstelling tot de voorgenoemde blauwe en groene wijnen waar er velen zijn die deze toch eens hebben willen proberen. 

Het productieproces van oranje wijnen is niet heel ingewikkeld. Het zijn namelijk witte wijnen waarbij dat de druivenschillen mee in de gistkuip gaan. Het beetje pigment en tannines dat dan wordt meegegeven zorgt voor de oranje kleur. 

Oranje wijnen bestaan vooral in Oost-Europa en met name in Kroatië, Slovenië en Georgië. Omdat de kleur er natuurlijk uitspringt is het makkelijk om de aandacht gevestigd te krijgen op dit type wijnen. In tegenstelling tot de blauwe, groene en ander gekleurde wijnen, gaat het hier om een authentieke traditie.

Qua foodpairing passen oranje wijnen bij pasta en risotto met vis en vlees. Uiteraard passen oranje wijnen bij ook kaasplankjes.   

Wist je trouwens dat als de druivenschillen langer dan 4 weken in de gistkuip blijven zitten, de oranje kleur ook weer verdwijnt? Een feit waar scheikundigen het antwoord nog niet op hebben gevonden. 

 

 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden