Kun je rode wijn serveren bij asperges?

  • Geplaatst op
  • Door Het Wijnmarkt Team
  • 0

Traditioneel drinkt men witte wijn bij asperges en dat vooral vanwege de traditionele bereidingswijze inclusief botersaus. Hier passen doorgaans witte wijnen zoals Pinot Blanc en Pinot Grigio vanwege hun romigheid het beste bij.

Steeds vaker gaat men experimenteren met asperges en worden er afgeweken van de traditionele bereidingswijze, denkt u maar aan een wok met groene aspergescheuten maar ook aan geblancheerde of zelfs rauwe asperges. Hierdoor komen wijnen zoals Viognier en Sauvignon Blanc ook meer binnen het smaakpalet, maar zelfs ook rode wijnen worden niet uitgesloten. U kunt hierbij denken aan een Pinot Noir, die sowieso het beste koel gedronken kan worden (tussen 8 - 12°C). 

Een aantal geschikte aspergewijnen:

Kiwi Cuvee Pinot Noir
Gerard Bertrand Viognier Reserve Speciale
Purato Cattarato Pinot Grigio Bio
Louisvale Unwooded Chardonnay
Weingut Allram Graubugunder Hasel


 

Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden