Cabernet Franc als verzekering voor de Cabernet Sauvignon?

De Cabernet Franc is soms een beetje een onderschatte druivensoort en wordt vaak zelfs als een soort van verzekering voor de Cabernet Sauvignon. Mocht er daar iets aan de oogst mislukken, dan is de Cabernet Franc er als een soort van back-up.

Van origine is de Cabernet Franc de voorloper en lijken ze ook sterk op elkaar. De druif is wat steviger en kan wat meer hebben dan de Cabernet Sauvignon. Het is trouwens maar zelden dat deze druif als mono-cepage word gebruikt. Zeker in Frankrijk is deze druif een vast onderdeel van blends met o.a. de Merlot en Cabernet Sauvignon. Het is ook gebruikelijk dat de Cabernet Franc niet eens word vermeld op het etiket. 

Wilt u eens een wijn proberen met de Cabernet Franc?

Ondine, Cabernet Franc (100% Cabernet Franc)

Chateau des Eyssard Rouge
Chateau Terrefort Lescalle Superieur
Chateau La Foret, Lalande de Pomerol

Ook bekijk het volledige assortiment Bordeauxwijnen, waarbij de rode wijnen bijna altijd met Cabernet Franc worden gemaakt. 



Reacties

Wees de eerste om te reageren...

Laat een reactie achter
* Uw e-mailadres wordt niet gepubliceerd.
* Verplichte velden