Vind de lekkerste wijn die bij sushi en/of sashimi passen!

Sushi wijn Wijnmarkt

Sushi: eenvoudige, eerlijke en zuivere keuken. Dat lijkt simpel om een wijntje bij te passen, horen we u denken. Fout. Sushi heeft een hoog umami-gehalte, veel jodium en vaak een vrij vette textuur. En, rauwe vis is geen evidentie als wijnpartner.

Sushi, hoe zuiver ook, is het hoogtepunt van Aziatische verfijning. Gelaagd opgebouwd, zuiver gesneden verse vis, perfecte rijst. Maar… aangevuld met smaken zoals wasabi, soja, nori (zeewier), gekonfijte gember, mierikswortel, ponzu, daikonradijs, nori, sisho, zeewier,… Bij zulke complexe en vaak uitgesproken smaken een passende wijn schenken is een kunst op zich. 

De Japanners zelf drinken er saké bij. Hier in het Westen vind je zelden of nooit goede saké. Dus combineren we met wat hier wel goed én verkrijgbaar is: wijn!

Bij Sushi schenk je voornamelijk witte wijnen. Vooral droge witte wijnen met frisse zuren zonder houtrijping. Maar ook bubbels “pairen” goed.

Witte wijnen gemaakt van druifjes zoals Sauvignon Blanc, Sylvaner, Torrontés, Pinot Blanc, zijn ideaal.

Wilt u toch een trapje hoger? Ga dan voor een Sancerre, een Pouilly-Fumé of een Chablis.

Maar niet alleen droge witte wijn is geknipt, ook iets “zoetere” – lees fruitigere – wijnen kunnen hier. Maar let op: géén echt zoete dessertwijnen zoals Sauternes. Wijnen van of met Riesling en Gewürztraminer doen het vaak voortreffelijk met deze rauwe keuken, omdat behalve het zoetje ze ook altijd de nodige frisse zuurtjes hebben.

Rood bij rauwe vis? Dat kan! Ga dan voor wijnen gemaakt van druiven met subtiele aardse toetsen zoals Gamay en Pinot Noir. Dus, wijnen met weinig tannine, zonder houtrijping én die koel kunnen geschonken worden.

Loading...
Despierta Verdejo
€4,99 €3,99

Despierta Verdejo

Transparant heldergeel met groene hint. Deze vrolijke wijn smaakt absoluut naar meer. Subtiele tonen van rijpe perzik en grapefruit in de neus. Sappig en fris, heerlijk jong en voorzien van geel fruit en een klein dorstlessend bittertje.
€4,99 €3,99
Meer info
Oude Heerengracht Chenin Blanc
€5,29

Oude Heerengracht Chenin Blanc

De bekende en geliefde wijn uit Zuid-Afrika. Oude Heerengracht Chenin Blanc. Een wijn die bruist van het tropisch fruit en in de finale compleet wordt met verfrissende zuurtjes. Perfect als aperitief en heerlijk bij visgerechten.
€5,29
Meer info
Marqués de Somera Macabeo
€7,99 €5,49

Marqués de Somera Macabeo

Een lekkere frisse witte wijn. Een aantrekkelijke neus van groene appel, citroen en limoen en een fris boeket met bloemenaroma's. Deze wijn is evenwichtig, zacht, fris en fruitig.
€7,99 €5,49
Meer info
Stone Road Sauvignon Blanc
€10,99 €5,99

Stone Road Sauvignon Blanc

Een typische Sauvignon Blanc uit Stellenbosch. Fris, knisperig in de mond met een mooie structuur. Een goede zuurtegraad zoals het een echte Sauvignon Blanc betaamt. Een lange en sappige afdronk. Stuivende frisse witte wijn boordevol smaken.
€10,99 €5,99
Meer info
Mooiplaas Langtafel white
€7,49 €6,99

Mooiplaas Langtafel white

Prachtige strogele kleur met aroma's van ananas en passievrucht. Veel tropische smaken ook in de smaken met een fris zuurtje om de wijn uiterst smaakvol te maken. 
€7,49 €6,99
Meer info
Purato Catarratto - Pinot Grigio - BIO
€8,99 €7,19

Purato Catarratto - Pinot Grigio - BIO

Het huwelijk tussen deze twee druivensoorten in schitterend. Een bouquet intense aroma's van citrus en exotisch fruit. De smaak is rond en fruitig met een frisse afdronk die aangenaam in de mond blijft hangen. Schitterende biologische wijn.
€8,99 €7,19
Meer info
Korta Irune
€7,29

Korta Irune

Zeer mooie witte Chileense wijn, de blend van de druiven is werkelijk magnifiek. Wij vinden dit een van onze beste witte wijnen.
€7,29
Meer info
Trapiche Torrontés
€9,99 €7,99

Trapiche Torrontés

In het glas ontdekt u een mooie groen-gele kleur met gouden tinten. In de neus verwelkomen aroma’s van bloemen en citrusvruchten u. Dit is een elegante, frisse, maar toch ook droge witte wijn. Deze Torrontés is mooi in balans. 
€9,99 €7,99
Meer info
Tibor Gal Csillag
€9,99 €8,79

Tibor Gal Csillag

Deze bleekgele wijn heeft in de neus aangename geuren van lentebloesem, limoen, druifjes en zelfs een beetje munt. In de mond ontdekken we een volle frisse wijn met wit fruit zoals peer, perzik, rijpe banaan maar ook sinaasappel, amandel aangevuld met fri
€9,99 €8,79
Meer info
Luigi Bosca Finca La Linda Viognier
€12,99 €8,89

Luigi Bosca Finca La Linda Viognier

In het glas ziet u een mooie goudgele kleur. Een geurenpakket van rijpe perzik, abrikoosjes, floraal met violetsnoepjes en een vanillevleugje. Fluwelige smaaktextuur, zoetrijp geel en wit fruit met afgewerkte zuren in de afdronk.
€12,99 €8,89
Meer info
Mooiplaas The Lemongrass
€8,99

Mooiplaas The Lemongrass

Deze Zuid-Afrikaanse Sauvignon Blanc is lekker fris met veel aanwezigheid van tropisch fruit, citroengras, groene vijgen met een fijne aciditeit en mineraliteit. De body is goed in balans en de wijn eindigt met een mooie lange finish. 
€8,99
Meer info
Santa Tresa Rina Ianca Grillo - Viognier - BIO
€11,99 €8,99

Santa Tresa Rina Ianca Grillo - Viognier - BIO

Rijkelijk boeket van exotisch fruit zoals mango, meloen, perzik, abrikoos en zelfs een vleugje passievrucht. Zelden is een boeket zo uitnodigend om de wijn te proeven en je kan dan ook niet wachten. Tijdens het proeven kom je terecht in een ware smaakexpl
€11,99 €8,99
Meer info

Vind de lekkerste wijn die bij sushi en/of sashimi passen!

Sushi wijn Wijnmarkt

Sushi: eenvoudige, eerlijke en zuivere keuken. Dat lijkt simpel om een wijntje bij te passen, horen we u denken. Fout. Sushi heeft een hoog umami-gehalte, veel jodium en vaak een vrij vette textuur. En, rauwe vis is geen evidentie als wijnpartner.

Sushi, hoe zuiver ook, is het hoogtepunt van Aziatische verfijning. Gelaagd opgebouwd, zuiver gesneden verse vis, perfecte rijst. Maar… aangevuld met smaken zoals wasabi, soja, nori (zeewier), gekonfijte gember, mierikswortel, ponzu, daikonradijs, nori, sisho, zeewier,… Bij zulke complexe en vaak uitgesproken smaken een passende wijn schenken is een kunst op zich. 

De Japanners zelf drinken er saké bij. Hier in het Westen vind je zelden of nooit goede saké. Dus combineren we met wat hier wel goed én verkrijgbaar is: wijn!

Bij Sushi schenk je voornamelijk witte wijnen. Vooral droge witte wijnen met frisse zuren zonder houtrijping. Maar ook bubbels “pairen” goed.

Witte wijnen gemaakt van druifjes zoals Sauvignon Blanc, Sylvaner, Torrontés, Pinot Blanc, zijn ideaal.

Wilt u toch een trapje hoger? Ga dan voor een Sancerre, een Pouilly-Fumé of een Chablis.

Maar niet alleen droge witte wijn is geknipt, ook iets “zoetere” – lees fruitigere – wijnen kunnen hier. Maar let op: géén echt zoete dessertwijnen zoals Sauternes. Wijnen van of met Riesling en Gewürztraminer doen het vaak voortreffelijk met deze rauwe keuken, omdat behalve het zoetje ze ook altijd de nodige frisse zuurtjes hebben.

Rood bij rauwe vis? Dat kan! Ga dan voor wijnen gemaakt van druiven met subtiele aardse toetsen zoals Gamay en Pinot Noir. Dus, wijnen met weinig tannine, zonder houtrijping én die koel kunnen geschonken worden.